Luka Janžekovič
Head Chef
Moje zanimanje za kuhanje se je začelo že z majhnimi nogami, ko sem babici pomagal v kuhinji kuhat preprosta kosila, kekse in potico. Takrat sem prvič stopil v kuhinjo in v tem videl zabavo. Zelo me je navdušil tudi Masterchef Slovenija! Ob gledanju tega, sem prvič opazil, da kuhanje niso le kosila in sendviči, marveč je kuha lahko veliko več in za njo potrebuješ domišlijo in veliko znanja, da postaneš vrhunski kuhar. Tako sem prišel do spoznanja - če bom to želel postati, me čaka še dolga pot.
Po osnovni šoli sem razmišljal kaj bi rad postal v življenju. Medtem, ko so prijatelji šli na ekonomsko, računalniško ali na gimnazijo, sem se sam odločil vpisati na Srednjo šolo za gostinstvo in turizem Maribor, kjer sem se naučil osnov kuhanja, kombinirati vse možne okuse in različnih tehnik rezanja, kuhanja in pečenja. V svojem času šolanja, sem svoje znanje nadgrajeval v različnih gostinskih obratih in restavracijah. Delal sem v Aqualuni, kjer sem bil picaolo, torej sem pekel pice. Predvsem sem se naučil kako delati pod stresom in v gneči. Delal sem tudi v restavraciji Veranda na Bledu, v Sava hotelih v Izoli in v Hotelu Kempinski v St. Moritz-u, kjer sem svoje znanje nadgrajeval iz dneva v dan in si tako pridobil neprecenljive izkušnje. Med šolanjem, sem šolo predstavljal na dveh tekmovanjih, kjer sem si prisvojil zlato in bronasto priznanje.
Po srednji šoli sem se odločil, da bom svoje šolanje nadaljeval v Višji šoli za gostinstvo in turizem Maribor, kjer sem prišel v stik z nekaterimi izmed najboljših restavracij v Sloveniji. Medtem ko sem opravljal prakso v šolski restavraciji 7, ki ima Michelinov krožnik, sem delal tudi v Galeriji okusov in pri podjetju Jezeršek, kjer sem še vedno odgovoren kuhar za Catering, pomagam pa tudi v Hiši kulinarike Jezeršek in Restavraciji na Blejskem gradu.
Trenutno sem tudi Head Chef Meal prep life-a, kjer s pomočjo sodelavcev za vas pripravljamo obroke, ki so, zdravi, varni, brez konzervansov in aditivov prav tako pa večino sestavin pridobimo iz lokalnih kmetij in mesarij, ter obroke pripravljamo vsako nedeljo in s tem zagotavljamo kvaliteto 7dni v hladilniku in 30 dni v zamrzovalniku (vakumsko zapiranje prosodic). Torej, sem mladi chef, imam že kar nekaj znanja in v čast mi je, da lahko pripravljam obroke za vas, vem pa tudi, da imam še kar nekaj prostorja za napredek in vam zagotavljam, da boste nad našimi obroki zadovoljni! Na meniju pa boste vedno lahko našli različne vrste hrane, vse od veganskih, morskih, mesnih jedi pa vse do babičinih jedi, jedi na žlico. Upam, da vam bodo naši obroki všeč in dober tek!